信州サーモン

信州は水がきれいなことで知られています。

信州には名水と呼ばれる湧き水がたくさんあります。

そんな信州ですから、山から流れでる湧き水を集めた渓流もまたきれいですよね。

その渓流で育った渓流魚もすばらしいものです。

こんな信州から生まれたマスがいるのをご存知ですか？

それが「信州サーモン」なんです。

この信州サーモンは、ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせて出来た養殖品種です。

育てやすい、肉質がいい、ウィルス性の病気に強いという両者のよいところを受け継いだマスで、銀色の魚体が鮭を連想させるところから「信州サーモン」という名が付けられたようです。


続きを読む