信州と言えばそば。そばと言えば信州。そば好きの人なら、きっと一度は信州のそばを食したことがあることだろう。
信州には、おいしい蕎麦屋が本当にたくさんある。
しかも、店によって味もさまざま。ガイドブックには載っていないようなお店でも、本当においしいおそば屋さんがあるから、地元の人に聞いてみるのもいいだろう。
そばの味は好みもあるので、お気に入りのそば屋を探す旅もまた楽しいだろう。
私も、どこかにいくとそば屋に入ってみる。これ、出かけた時の楽しみの一つ。
いよいよ新そば
しかし、実は夏から秋の入りにかけてはそばの味が今ひとつ落ちる時期。それは、そば粉が１年前のものだからだ。
現在では、保管もしかっりしているから味にさほどの差はないけれど、やはり新しいそば粉で打ったそばはうまい。
そう。いよいよ新そばの季節ですよ。
各地域で、これからそば祭りたるものが催されて、新そばが振舞われる。（場所によっては有料）
このそば祭りが終わると、そば屋のそば粉は新そばに変わるといわれる。
そば好きの方は、ぜひこの季節に信州に来なくては。そして、新そばをお腹いっぱい食べなけりゃね。
さあ、私も新そば食べに行こう！
PS・・・お米もしっまいが出始めました。信州のお米もぜひ食べてみてくださいね！
